안녕하세요 김진옥입니다.
매생이가 요즘 나오기 시작하더라고요~
제철재료로 만든요리가 몸에 좋기에 제철 식재료가 눈에 보이면 무조건 사오는데요~
특히 매생이는 5대영양소가 풍부해서 매생이굴국 하나만 맛있게 끓여도
한끼식사로 충분하답니다~
매생이굴국 만들어볼까요?
재료(4인분): 매생이1덩어리(300g). 굴200g.멸치다시마육수600ml + 물600ml. 대파흰부분다진거2T.
청양고추2개 다진거. 다진마늘1/2T. 국간장2T. 멸치액젓1T. 소금1/2T정도. 참기름1T.
=> 밥숟가락 계량~
=> 멸치다시마육수 미리 끓여서 멸치다시마육수 600ml와 물600ml를 섞어 준비하세요~
=> 소금의 양은 기호에 맞게 넣으세요~
1. 굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 받쳐줍니다~
2. 매생이는 찬물에 흔들어 세척후 두세번 씻고 이물질 제거하고 체에 받쳐줍니다.
3. 냄비에 멸치다시마육수 600ml와 물600ml를 넣고요~ 센불에서 끓으면
굴과 매생이를 넣고요~ 센불은 유지하시고요~ 멸치액젓1T.국간장2T.다진마늘1/2T 넣고요~
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주는데요~저는 소금 반숟가락이 조금 못되는 양 넣었습니다~
센불에서 5분정도 끓인후 대파흰부분 다진거 2T와 청양고추2개 다진거 넣고요~ 참기름1T넣고요~
한번만 끓이면 완성입니다.
=> 매생이와 굴을 넣고 5분이내로 끓이는 것이 좋습니다~
예전에 미운사위에게 뜨겁게 끓인 매생이국 준다고 했는데요...
저는 어제 뜨겁게 끓인 매생이굴국 먹으면서...이렇게 맛있는걸
왜 미운사위에게 주는지..이해가 안되었습니다~~
오늘도 행복한 하루 보내시고요~ 승리하세요!!!
