안녕하세요 김진옥입니다.
연말에 모임 많으시죠?
요즘같이 모임이 많을때 개운한 김치콩나물국 시원하게 끓이면
도움이 되실것 같아서 소개합니다~
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(4인분): 잘익은배추김치5장(230g).콩나물세줌정도(200g). 멸치다시마육수 600ml.
물800ml. 다진파3T.다진마늘1/3T.국간장1T.멸치액젓1T.김칫국물5T.소금1/3T정도
=> 밥숟가락 계량~
=> 김치의 짠정도에 따라 소금간 조절~
=> 멸치다시마육수 미리 끓여서 준비하세요~
=> 김치콩나물국에 김칫국물이 들어가야 제맛이 난답니다~
1. 콩나물은 누런부분과 껍질은 제거하고 두세번 세척후 체에 받쳐 준비합니다~
2. 잘익은배추김치 5장은 먹기 좋게 썰어줍니다.
김칫국물5T도 준비합니다~
3. 냄비에 멸치다시마육수 600ml와 물800ml를 부어줍니다.
여기에 썰어놓은 배추김치를 넣고 김칫국물5T를 넣어줍니다.
뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다~
5분동안 끓인후 콩나물을 넣어주는데요~ 콩나물을 넣어준후에는 센불로 켠후 뚜껑은 열고
끓여줍니다~ 다시 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑 연상태로 5분 더 끓여줍니다~
끓이는 중간에 거품이 생기면 제거합니다~
5분동안 중약불에서 끓인후 다진파3T.다진마늘1/3T.멸치액젓1T.국간장1T.넣은후
간을 보세요~ 간을 본후 싱거우면 소금간 추가하면 됩니다.
저는 소금1/3T정도 넣었습니다. 김치의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요~
만약 매운맛이 덜하면 청양고추를 썰어서 넣거나 고춧가루 추가하시고요~
김치가 너무 쉰김치라면 설탕을 아주아주 소량만 넣어주세요~
연이은 강추위에 개운한 김치콩나물국 맛있게 성공하시고요~~
오늘도 행복한 하루 보내시고요~ 승리하세요!!!
