100%성공보장 골마지 걱정없이 물없이 하루만에 오이지 담그는법

<figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_10-1.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="900"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/rIQC6/btsGHdwCoBQ/5QERLGHQkZTekWJPp7nKJ1/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FrIQC6%2FbtsGHdwCoBQ%2F5QERLGHQkZTekWJPp7nKJ1%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_10-1.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="900"/></figure> <figure class="imageblock alignCenter" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="IMG_7721-1-1.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="600"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/vUjeB/btsGGWBTfCF/StTda2cUvdUFK15BDEah9K/img.jpg" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FvUjeB%2FbtsGGWBTfCF%2FStTda2cUvdUFK15BDEah9K%2Fimg.jpg" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="IMG_7721-1-1.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="600"/></figure> 안녕하세요 김진옥입니다. 작년에 오이지를 오이5개를 가지고 소개한적 있는데요~ 작년에 소개했을때 만들어 보신분들이 너무 맛있어서 오이 5개는 금세 먹어서 여러번 담궜다고 하셔서요 올해는 오이 10개를 가지고 오이지 담그는 법 소개합니다. 이 레시피는 제가 특허청에 특허를 내고 싶을정도로 여름철에는 하루만에 골마지없이 손쉽게 오이지가 완성되는 놀라운 레시피입니다!!! 물없이 ....손쉽게 썰어서 하루만에 완성하는 오이지 만들어 볼까요??? <a href="https://youtu.be/3urcKZfcYSQ?si=_5iEOMOstyTGDpVN" target="_blank" rel="noopener">https://youtu.be/3urcKZfcYSQ?si=_5iEOMOstyTGDpVN</a> <figure data-ke-type="video" data-ke-style="alignCenter" data-video-host="youtube" data-video-url="https://www.youtube.com/watch?v=3urcKZfcYSQ" data-video-thumbnail="https://scrap.kakaocdn.net/dn/fKOYf/hyVPWOkFHH/9t8ttHgmsJaP5MfzIvVNX1/img.jpg?width=1280&height=720&face=0_0_1280_720" data-video-width="860" data-video-height="484" data-video-origin-width="860" data-video-origin-height="484" data-ke-mobilestyle="widthContent" data-video-title="100% 성공보장 물없이 골마지 걱정없이 하루만에 오이지 담그는법" data-original-url=""><iframe src="https://www.youtube.com/embed/3urcKZfcYSQ" width="860" height="484" frameborder="" allowfullscreen="true"></iframe> <figcaption style="display: none;"></figcaption> </figure> 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 오이지 재료: 오이10개. 굵은소금150ml(110g). 올리고당250ml(320g). 식초150ml(140g) 오이지무침 재료 :오이지10개 만든거. 다진마늘2T.갈은깨3~4T.고춧가루3T. 참기름 또는 들기름3T. ***밥숟가락 계량 *** 오이지 담그실때 오이가 작은경우 오이를 12개 넣으세요~ *** 오이지를 상온에 하루~이틀 절이는 동안 김장비닐속에 넣고 계속 아래위 뒤집어주셔야합니다. *** 오이지무침을 할때 물에 담근정도에 따라 무친후 소금.올리고당은 기호에 맞게 조절해서 추가하세요. <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_1-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="354"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/dTPMPf/btsGEkD5kxb/BrGko3y0qs0bvYxItxU970/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FdTPMPf%2FbtsGEkD5kxb%2FBrGko3y0qs0bvYxItxU970%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_1-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="354"/></figure> 1. 오이 10개를 세척후 물기를 면보나 키친타올로 제거합니다. 오이가 작을때는 12개 준비하세요~ 오이의 끝부분 제거하시고요~ 평상시에 드시는 오이지처럼 오이를 썰어줍니다. <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_3-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="1058"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bwDcgd/btsGGY0TVHX/riKuQK8rVZ6297LXM2wzVK/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FbwDcgd%2FbtsGGY0TVHX%2FriKuQK8rVZ6297LXM2wzVK%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_3-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="1058"/></figure> 2. 썰어놓은 오이를 김장비닐에 담아줍니다. 김장비닐이 없는 분들은 작년에 소개한 오이지레시피처럼 그릇에 담아서 만드셔도 됩니다. ( 작년에 소개한 레시피 바로가기 => <a href="https://youtu.be/WYZuj_jp-HY?si=xsNVqX3EWNdkSsAT" target="_blank" rel="noopener">https://youtu.be/WYZuj_jp-HY?si=xsNVqX3EWNdkSsAT</a>) 썰어놓은 오이에 굵은소금150ml(110g). 올리고당 또는 물엿 250ml(320g). 식초150ml(140g)을 골고루 뿌려준후 김장비닐 밀봉합니다. 이 상태로 김장비닐속 양념들이 오이에 골고루 묻게 비닐을 흔들고 뒤집어주세요!!! ***제가 여러번 오이지를 담궈보니까요 김장비닐에 넣고 계속 비닐을 뒤집어주면서 상온에 방치하는것이 골고루 예쁘게 오이지 만들어지더라고요~ 김장비닐 저렴하게 판매하니까요..하나 구입하세요!!! 다음주에 마늘쫑 장아찌에도 김장비닐이 필요합니다 . 구입하실때 넉넉히 구입하세요~ <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="9.png" data-origin-width="640" data-origin-height="357"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/kQrRJ/btsGFjkv6Tx/tqim8YvYx93W78QHVwOb00/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FkQrRJ%2FbtsGFjkv6Tx%2Ftqim8YvYx93W78QHVwOb00%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="9.png" data-origin-width="640" data-origin-height="357"/></figure> 3. 김장비닐 밀봉한 상태로 한여름에는 하루 ~ 요즘같은 날씨에는 이틀정도 상온에 보관하면 오이지가 만들어지는데요... 상온에 보관하실때 그냥 방치하지 마시고요... 계속해서 오이지를 보이실때마다 비닐을 한번씩 뒤집어주세요!!!! 저는 식탁위에 위 오이지비닐을 놓고 보일때마다 한번씩 뒤집어주었습니다. <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="22.png" data-origin-width="640" data-origin-height="353"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/boBjFI/btsGHuEZ41j/JJsLDM4OBovjWeGCX4lspk/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FboBjFI%2FbtsGHuEZ41j%2FJJsLDM4OBovjWeGCX4lspk%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="22.png" data-origin-width="640" data-origin-height="353"/></figure> 4. 이틀 지난 오이지입니다. 장시간 보관하고 싶을때는 오이지국물까지 반찬통에 담아 냉장고속에 보관하시면 됩니다. 그런후 오이지 무침 만들어 드시고 싶을때 꺼내서 무치거나... 한여름에는 오이지에 깨.청양고추 다진거.다진파.물.얼음을 넣고 오이지냉국 만드셔도 맛있답니다. <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_10-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="354"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/PpQr4/btsGFCcYMrZ/87xqVepYydwm9BQJrgf3ok/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FPpQr4%2FbtsGFCcYMrZ%2F87xqVepYydwm9BQJrgf3ok%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_10-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="354"/></figure> 5. 완성된 오이지를 가지고 오이지무침 만드는법 소개합니다. 오이지를 체에 받쳐서 여분의 오이지 국물 제거하시고요~ 찬물에 10~15분정도 담궈 짠기를 빼줍니다. 찬물에 짠기 빼주는 시간은 찬물을 어느정도 부었느냐에 따라 조절하시면 됩니다. 저는 15분이 적당하더라고요~ <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_edited_12-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="706"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/unywF/btsGHiLr40X/QMtDmKQQrLoRkoryG2Gbc0/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FunywF%2FbtsGHiLr40X%2FQMtDmKQQrLoRkoryG2Gbc0%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_edited_12-tile.jpg" data-origin-width="846" data-origin-height="706"/></figure> 6. 짠기뺀 오이지를 면주머니에 넣고 손으로 물기를 꽉~짜줍니다. 물기를 짠 오이지를 그릇에 담아주시고요~ 다진마늘2T.갈은깨3~4T. 참기름3T. 고춧가루3T를 넣고 무쳐주면 오이지무침 완성입니다. 무친후 드셔보셔서 기호에 따라 싱거우면 고운소금을 단맛이 부족하면 올리고당 추가하세요!!! <figure class="imageblock alignLeft" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="edited_10-2.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="610"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/ejnen0/btsGFgBk1pz/DNEMnvhkEhK7hcqKrSGwA0/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2Fejnen0%2FbtsGFgBk1pz%2FDNEMnvhkEhK7hcqKrSGwA0%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" data-filename="edited_10-2.JPG" data-origin-width="900" data-origin-height="610"/></figure> 골마지 걱정없이~ 하루만에 만들수 있는 오이지 !!! 너무 쉽고 아삭하니 맛있어요!!! 꼭 만들어보세요. 행복한 하루 보내시고요~~ <figure class="imageblock alignCenter" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="화면 캡처 2022-08-15 202028.png" data-origin-width="308" data-origin-height="226"><a href="https://www.youtube.com/@kjo2456" target="_blank"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/b64Utt/btsGGmOweZB/yQuG5eF7zFVX2OSj2O4yi1/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2Fb64Utt%2FbtsGGmOweZB%2FyQuG5eF7zFVX2OSj2O4yi1%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" width="286" height="210" data-filename="화면 캡처 2022-08-15 202028.png" data-origin-width="308" data-origin-height="226"/></a></figure> <figure class="imageblock alignCenter" data-ke-mobileStyle="widthOrigin" data-filename="화면 캡처 2024-03-25 063904.png" data-origin-width="750" data-origin-height="338"><a href="https://kjofood.co.kr/" target="_blank"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/WD9On/btsGFztTupl/Dg7I5kvBFe3wPn2Sr4C6A0/img.png" srcset="https://img1.daumcdn.net/thumb/R1280x0/?scode=mtistory2&fname=https%3A%2F%2Fblog.kakaocdn.net%2Fdn%2FWD9On%2FbtsGFztTupl%2FDg7I5kvBFe3wPn2Sr4C6A0%2Fimg.png" onerror="this.onerror=null; this.src='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png'; this.srcset='//t1.daumcdn.net/tistory_admin/static/images/no-image-v1.png';" width="646" height="291" data-filename="화면 캡처 2024-03-25 063904.png" data-origin-width="750" data-origin-height="338"/></a></figure>

100%성공보장 골마지 걱정없이 물없이 하루만에 오이지 담그는법

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