안녕하세요. 김진옥입니다.
오늘은 비가 내리는 금요일 아침이네요.
비가 내리면 다음주부터는 영하의 기온이라고 하니까요. 옷 따뜻하게 입으시고요.
건강유의하세요 !!!
블로그에 오랫만에 제 흔적을 남기는것 같습니다.
제 쇼핑몰이 바쁘다보니 블로그에 로그인해서 들어오는것이 쉽지가 않네요.
반찬가지수가 많지 않고 작은 쇼핑몰인데 .....부족한 제 솜씨를 사랑해주시는 분들이 계셔서...
쇼핑몰이 날로 번창을 하고 있습니다.
요즘 .....몸은 힘들지만 정말 행복하다는 생각을 많이 합니다.
경제적으로도 안정을 찾고 있어서요....얼마전에는 조금 큰집으로 이사를 했습니다.
결혼16년인데요.....
넓은 집으로 이사했다는 것만으로도 행복하고 감사하답니다.
이사하면 집들이 한번해서 직원들에게 맛있는 한끼 대접해야지했는데요..
김장때문에 힘든 직원들을 위해 모처럼 실력발휘했습니다 *^^*
직원들을 위해 만든 집들이초대음식 구경해보실래요?
제가 만든 잡채를 꼭 먹어보고 싶다는 말에...
만든 잡채~~
당근과 양파 채썰어서 볶고,표고버섯 데쳐서 양념후 볶고, 시금치 데쳐서 무치고,
피망 채썰어 볶고,돼지고기는 밑간후 볶고...
저만의 잡채비법~~당면을 삶을때 간장과 식용유를 넣은 물에 삶은후
씻지않고 그대로 양념에 버무린답니다.
자세한 잡채 레시피는 ===> http://hls3790.tistory.com/290
이렇게 만든 잡채..... 많은 양의 잡채를 그날 다 먹었습니다....
직원들말이 한정식집보다 맛있다고 칭찬해줬습니다.
손님초대상에 빠지면 섭섭한 전요리~
시간이 없는관계로 제가 만들기에 제일 간단한 동태전을 만들었습니다.
제 동태전의 비법 아시죠?
동태포를 자연해동후 다진마늘,참기름,후춧가루,고운소금으로 밑간후 부친다는거....
자세한 동태전 레시피 ==> http://hls3790.tistory.com/753
동태전 간만에 만들었더니 모양이 제대로 안나오더라고요..
그래도 맛은 엄청 좋았답니다 *^^*
이맘때 손님초대상에 올리면 좋은 생굴~~
생굴과 초고추장만 곁들여서 올려도 좋지만요...
조금 정성들여 쪽파를 데쳐서 곁들여봤습니다.
쪽파 말때 시간이 좀 걸려요~ 그래서 쪽파는 전날 미리 말아서 반찬통에 넣은후 냉장보관했답니다.
제가 요리강연다닐때...손님초대상에 꼭 올려보시라고 권하는 메뉴가 있습니다.
바로 소불고기샐러드입니다.
소불고기와 함께 먹는 채소들과 들깨소스~~ 궁합이 짱이랍니다 *^^*
자세한 소불고기샐러드 레시피는 ==> http://hls3790.tistory.com/1051
바쁘게 상차리면서 사진찍다보니...사진이 초점맞지 않은것이 좀 많아요 ;;
늘 가족처럼 ....회사일 걱정하고 ...바쁠때는 새벽부터 나와서 같이 일해주는 직원들을 위해...
몸보신 메뉴 두가지 만들었습니다.
바로 장어구이와 문어초무침입니다!!!
장어구이에는 부추무침이 금상첨화랍니다.
문어초무침은 데친문어를 살짝 얼린후 오이,깻잎,미나리,사과,양파,대파채썰은것을 넣어
새콤달콤하게 무쳤습니다.
자세한 장어구이 레시피 바로가기 =>http://hls3790.tistory.com/814
자세한 문어초무침 레시피 바로가기 => http://hls3790.tistory.com/1016
원래는 해물탕을 만들까 고민했는데요... 국물요리보다는 찜요리가 좋다는 말에
싱싱한 해산물을 구입해서 해물찜을 만들었답니다.
오랫만에 만들어서 약간 짜게 되었지만...밥 한그릇 뚝딱~하게 만든 해물찜이랍니다.
자세한 해물찜 레시피 바로가기 => http://hls3790.tistory.com/619
매일 쇼핑몰에 판매하는 요리들만 하다가 간만에 손님초대상요리를 하니까...
정신없이 만들었답니다.
힘들게 만들었지만 너무도 맛있게 먹어준 직원들....그래서 뿌듯했습니다.
블로그 방명록과 질문게시판에 글들이 많이 올라와있는데요..
예전처럼 일일히 댓글 달아드리지 못한점 너무 죄송합니다.
추워진 날씨에 건강유의하시고요.
오늘도 승리하시고요..행복한 하루 보내세요 *^^*
