안녕하세요 김진옥입니다.
맵지않아서 아이들이 좋아하는 간장양념의
돼지고기 간장불고기 소개합니다.
동일한 양념으로 소불고기 재우셔도 됩니다.
저는 돼지고기 앞다리살을 이용했는데요.
뒷다리살.목살.삼겹살을 이용해서 만드셔도 됩니다.
***고추장양념의 돼지고기불고기는 예전에 소개했습니다.
해당영상 바로가기 => https://youtu.be/86gX5onK3vM
**재료 : 돼지고기전지 600g. 양파1개반.대파1개.청양고추3개. 사과즙1봉지(100ml). 간장7T.
미림2T.다진마늘1T반.올리고당2T반.깨1T.참기름1T.후춧가루소량
=> 밥숟가락 계량~
=> 양파의 크기가 작았습니다. 큰경우는 1개만 넣으세요~
=> 매운거 싫은경우 청양고추 생략하세요~
=> 사과즙 대신 배즙 넣어도 됩니다.
또는 사과나 배를 반절 토막내어 위 양념중 간장,미림을 넣고
믹서기에 갈아서 고기재울때 넣으시면 됩니다~
1. 양파는 큼직하게 썰어주고요~ 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰어줍니다.
청양고추는 어슷 썰어줍니다.
2. 고기는 미리 키친타올위에 올려 핏기를 제거해준후~ 볶아줄 팬에 넣어줍니다.
팬에 고기를 넣고요~ 사과즙1봉지를 넣어줍니다
여기에 간장7T.다진마늘1T반.미림2T.올리고당2T반.후춧가루소량.깨1T.참기름1T넣고요~
준비한 양파.대파.청양고추 넣고요~ 버무려 재워줍니다.
뚜껑덮고 냉장고속에 1시간 재워주는데요~
시간이 없을때는 바로 볶아도 괜찮습니다~
3. 재운 고기를 센불로 켜준후 10분정도 볶아주면 되는데요~
중간중간 뒤적여주면서 볶아줍니다. 만약 볶다가 국물이 너무 줄어들면 중불로 줄이고요~
마지막에 기호에 맞게 양념 추가하세요~
비가 내리네요...
오늘 새벽에...오랫만에 새벽시장에 갑니다.
10년동안 새벽시장에 다니다가 쇼핑몰 문닫고 두달동안 안다녔는데요...
오늘은 김칫거리 사러 갑니다. 출근하는 남편에게 일부러 부탁하고...
잠시후 나갑니다. 비내리는 날은 채소가격이 비싼데 걱정입니다.
요즘 김칫거리는 상태가 제일 안좋고 가격이 비쌀때거든요..
10년 먹는장사하면서 터득한것이 식재료가 언제가 제일 비싸고...
언제가 제일 좋은지....어디가 좋은지...
지금 47살이된 저는 60살이 되신 어르신들보다...
알지않아도 되는걸 너무 알아버린것 같습니다.좋은건지..나쁜건지요..
오늘도 행복한 하루 보내시고요~ 승리하세요!!!!
