안녕하세요 김진옥입니다.
어제 시장가기는 귀찮고~ 집에 참치캔과 두부가 있는데...
무엇을 만들까 고민하다가...
예전에 2011년 5월에 여러분에게 소개한적 있는 참치두부조림이 생각났습니다.
그 레시피를 업그레이드해서 참치두부조림 소개합니다~
마침 냉장고속에 전날 끓여서 넣어둔 멸치다시마육수가 있어서
1컵 넣었는데요..없는 분들은 물을 넣어도 좋습니다.
참치두부조림 만드실때요...국물을 조금 넉넉히 만드시면 찌개같은 밑반찬이라서
한끼 든든히 드실수 있습니다!!!!
***재료 : 두부1모(300g). 참치캔1개(90g).양파1/2개. 다진파3T. 청양고추1개. 홍고추1/2개.
멸치다시마육수1컵. 고춧가루1T.고추장1T.다진마늘1/2T.설탕1/2T.미림1T.간장3T.
후춧가루소량.
=> 밥숟가락 .종이컵 계량~
=> 멸치다시마육수 대신 물 넣어도 됩니다.
=> 홍고추 생략가능합니다~
1. 양파반개는 채썰어줍니다. 홍고추반개와 청양고추1개는 총총 썰어줍니다.
=> 홍고추는 생략가능한데요 청양고추는 넣어주는것이 좋습니다.
2. 두부는 큼직하게 썰어줍니다.
3. 양념장만들기 : 그릇에 채썬양파.다진파3T. 썰어놓은 홍고추.청양고추 넣고요~
멸치다시마육수1컵.고춧가루1T.고추장1T.설탕1/2T.다진마늘1/2T.후춧가루소량.미림1T.간장3T를 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 팬에 소량의 식용유를 두르고~중불에서 달아오르면 두부를 넣고 한쪽면이
노릇하게 구워지면 뒤집어줍니다. 바로 양념장 부어준후~골고루 양념장 펼쳐준후...
뚜껑덮고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 2분정도 조림하는데요..
중간중간 국물을 두부에 끼얹어줍니다. 2분이 지나면 참치캔을 바로 부어줍니다.
참치캔 골고루 펼쳐준후...중불에서 국물이 어느정도 줄어들때까지 조림하면 완성입니다.
저는 2분정도 더 조림했습니다. 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 간장추가하세요~
이렇게 완성된 참치두부조림 ~ 국물 넉넉히 조림하면
마파두부같은 맛이 난답니다.
참치두부조림 맛있게 성공하시고요~
행복한 하루 보내시고요. 오늘도 승리하세요 !!!
