안녕하세요 김진옥입니다.
다가오는 명절에 도움이 될 느타리버섯전(햄맛살버섯전) 소개합니다.
저는 보통 명절때 만드는 전재료 중 남은재료들을 모두 썰어서 버섯전 만드는데요~
느타리버섯도 좋고요~ 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다.
햄.맛살.쪽파는 기호에 맞게 양 조절해서 준비하세요~
https://youtu.be/X3YDLcdWwMM?si=jNtDeg99GJiHagRb
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(5~6인분):느타리버섯400g.햄150~200g.맛살5줄기.쪽파한줌(또는 실파).
계란12개정도.참기름소량.고운소금1/2T정도. 식용유
***밥숟가락 계량
***느타리버섯대신 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣어도 좋습니다.
***햄.맛살.쪽파의 양은 기호에 맞게 가감하세요
***계란풀때 참기름을 소량 넣으면 계란 비린맛을 잡아줍니다.
***계란의 크기에 따라 계란양 조절하세요
***반죽에 넣는 고운소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요~
***새우살이 있다면 새우살도 잘게 썰어서 반죽에 넣어도 좋습니다~
1. 느타리버섯은 밑둥의 더러운 부분 제거하시고요~ 가닥가닥 뜯어준후
잘게 썰어줍니다.
=> 저는 모든재료들을 잘게 썰었는데요~ 조금 길게 썰어도 괜찮습니다.
2. 햄은 뜨거운 물에 살짝 튀긴후~ 잘게 썰어줍니다.
3. 실파 또는 쪽파 한줌정도 세척후 잘게 썰어줍니다.
맛살5줄기는 가닥가닥 뜯어준후 잘게 썰어줍니다.
4. 준비한 버섯.햄.쪽파.맛살을 큰 그릇에 담고요~
계란12개정도. 참기름소량.고운소금1/2T정도 넣고 잘 버무려 반죽을 만들어줍니다.
5.팬에 식용유 두르고 약불에서 달아오르면 반죽을 한수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다.
느타리버섯전은 평상시에도 집에 있는 자투리재료들 넣고 자주 만들어 먹습니다.
새우살이 있다면 새우살도 잘게 썰어서 반죽에 넣어도 맛있답니다.
행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요!!!
