안녕하세요 김진옥입니다.
어렸을때...도시락 싸서 다닌 기억 있으신가요??
저는 고등학교 졸업할때까지 도시락을 싸서 다니던 세대입니다.
지금은 모두 급식을 하는 세대인데요...
그때는 도시락반찬에 어묵볶음만 싸줘도 왜이리 맛있었는지 모릅니다.
오늘은 어묵볶음 냉장고속에 보관해도 부드럽게 만드는법 소개합니다.
https://youtu.be/RWzNfdV7FLk?si=4XHC2RcepMfSbcGd
재료: 사각어묵300g. 양파1개(양파가 클때는2/3개만 준비). 당근소량. 다진파3T. 다진마늘1/2T.
간장2T.굴소스1T.고춧가루1T.식용유2T.후춧가루소량.올리고당2T반.참기름.깨
***밥숟가락 계량입니다
***단맛이 싫은분들은 올리고당2T만 넣으세요
1. 사각어묵은 먹기 좋게 썰어준후~ 체에 넣고 뜨거운물을 골고루 부어줍니다.
이렇게 뜨거운물로 데치듯 부어주셔야 차갑게 식어도 부드러운 어묵볶음이 된답니다.
2. 양파1개는 채썰고요~ 당근소량은 곱게 채썰어줍니다.
3. 팬에 손질한 어묵과 양파 .당근을 넣고요~
다진마늘1/2T.후춧가루소량.간장2T.굴소스1T. 식용유2T. 올리고당2T반.고춧가루1T. 물5T를 넣어줍니다.
4. 양념과 어묵을 어울러지게 골고루 섞어준후 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여
3분정도 볶아주는데요~ 뚜껑은 덮고 중간중간 뒤섞어주면서 볶아줍니다.
3분정도 볶은후 국물이 거의 줄어들었을때 다진파3T를 넣고 한번 더 섞어준후~
참기름.깨를 넣고 마무리하시면 됩니다.
저희집 남편이 어묵볶음은 정말 좋아합니다.
오랫만에 만들어줬더니 엄청 좋아하더라고요~
갑자기 추워진 주말입니다.
건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
