요즘 시장이나 마트에 가시면 콜라비를 많이 볼수 있을겁니다.
콜라비는요...양배추와 순무를 교배해서 재배한건데요...
맛이 무랑 비슷하지만 무의 매운맛은 없고 단맛이 강한 그런 느낌이랍니다~
얼마전 지인분께서 콜라비를 들깨가루 넣고 소금과 함께 생으로 무쳐 먹으면 맛있다고 하더라고요..
고춧가루 넣고 생으로 무치는것은 봤는데..
소금이랑 들깨가루를 넣어 생으로 무친다는 생각은 해보지 못했거든요...
도전정신에...콜라비를 구입후 만들어봤습니다..
맛은요...아삭아삭한 콜라비에 고소한 들깨가루 ...참기름향...다진마늘향이...
좋더라고요.....
매운것을 못드시는 어르신들께 만들어드리면 좋을것 같고요..
비빔밥에 넣어서 드셔도 좋을것 같습니다.
손쉽게 만들수 있는 콜라비무침 만들어볼까요??
재료: 콜라비 1개. 고운들깨가루1T. 다진마늘1/2T정도. 고운소금1/2~1/3T정도.참기름1T. 깨.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 콜라비의 크기에 따라 다진마늘과 고운소금의 양는 조절하세요.
=> 제가 사용한 고운소금은 구운소금을 사용했습니다.
=> 들깨가루는 고운들깨가루를 사용하세요.
1. 콜라비 사진입니다.
초록색의 콜라비를 사용하셔도 좋습니다.
2. 콜라비의 껍질을 감자깍는 칼로 제거후 ....
곱게 채썰어줍니다.
=> 콜라비 껍질제거하는것이 쉽지 않습니다. 손조심하세요..
3. 채썬 콜라비를 그릇에 담고
고운들깨가루1T. 다진마늘1/2T정도. 고운소금1/2~1/3T정도.참기름1T. 깨를
넣어 조물조물 무쳐주면 완성입니다.
무생채처럼 물이 많이 나오지 않아서 시간이 지난후 먹어도 맛있답니다.
콜라비무침 만들기 너무 쉽죠??
요즘 쇼핑몰이 너무 바쁘답니다.
하루가 어떻게 지나가는지.... 너무 힘들게 하루하루 일을 하고 있습니다.
여러분에게 요리포스팅 자주 소개하기 위해 노력하고 있는데요...
그게 참 힘드네요..
그래도....올해 저의 목표는 요리포스팅 자주하는것이니까....
얼마전 작은방 대청소를 하고....요리완성사진 찍으려고 카메라와 조명을 작은방에 놨더니...
아름이랑 건희가 묻더군요..
"엄마~ 이제 예전처럼 집에서 새로운 요리 만들고 요리사진도 찍는거예요? "
그렇다고 말했더니
아름이랑 건희가 너무 좋아하네요..
쇼핑몰 오픈하고 바쁘다고...예전처럼 색다른 요리들을 만들어주지 못했거든요..
앞으로는 아이들에게 색다른 요리도 만들어주고...포스팅도 자주해야지~
한번더 생각했답니다.
연일 계속된 강추위에 건강유의하시고요..
행복한 하루~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*
