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안녕하세요 김진옥입니다.
아이들이 한참 클때 자주 해먹던 두부조림 중에 카레를 넣은 두부카레조림이 있습니다.
이 레시피 14년전에 블로그에 처음 소개했을때...
저희집 아이들이 한참 클때라서 잘 먹었던 기억이 있습니다.
이 레시피 많은분들이 두부 싫어하는 아이들도 잘 먹었다고 극찬했던 레시피인데요..
집에 두부가 있길래...매일 먹던 두부조림 말고 색다른 반찬 할까 고민하다가...
제 예전 기억을 되찾아 만들어 봤습니다!!!
이젠 남편이 더 잘 먹더라고요(사실...큰아이는 늦게 귀가하고..작은 아들녀석은 군대갔습니다)
반찬을 만들어도 남편이랑 저만 먹게 됩니다.
두부카레조림 아이들에게 훌륭한 밑반찬입니다. 아이들 반찬으로 추천합니다!!!
https://youtu.be/enIleHq7QxI?si=gxTT09RdpCdBtsyP
말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!
재료(2~4인분): 두부1모(500g). 양파1/4개. 다진파3T.카레가루2T반~3T정도. 간장2T.올리고당1T반.물150ml.식용유
**밥숟가락 계량입니다.
**카레가루는 숟가락으로 약간 수북하게 넣으세요
**간장은 진간장 또는 양조간장 사용하시면 됩니다.
**카레가루 넣은 농도에 따라 조림할때 너무 걸죽하면 물을 추가하시고요~ 묽은경우에는 카레가루 추가하세요!!
**마지막에 양념장 넣고 뚜껑덮고 조림할때 팬을 흔들면서 조림해야 눌러붙지 않습니다.
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1. 두부1모(500g) 1cm정도 두께로 썰어서 물기를 제거합니다.
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2. 양파1/4개 채썰어줍니다.
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3. 그릇에 채썬 양파 넣고요~
다진파3T.카레가루2T반~3T정도. 간장2T.올리고당1T반. 물150ml를 섞어 양념장 만들어 줍니다.
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4. 팬에 식용유 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤면 노릇하게 부쳐줍니다.
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5. 두부를 노릇하게 부친후 준비한 양념장 넣고 약불로 줄여 뚜껑덮고 국물이 줄때까지 조림하면 완성입니다. 팬이 눌러붙지 않게 팬을 흔들면서 조림해주세요!!!
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아이들 키우는 집은...이런 밑반찬 만들면 정말 좋습니다.
제 요리책에도 실렸던 두부카레조림 한번 만들어보세요!!
행복한 하루 보내세요 *^^*