안녕하세요. 김진옥입니다.
새벽부터 눈이 내리더니..지금은 앞이 보이질 않을정도로 눈이 내리네요.
눈내리고 많이 추워진다는데 빙판길 조심하세요.
요새 연근이 참 좋을때죠!!!
연근조림이나 연근칩,연근전등 연근으로 만들수 있는 요리가 많은데요..
오늘은 영양만점 연근치즈구이를 소개하겠습니다.
재료 : 연근,피자치즈가루,슬라이스치즈가루,고운소금,브로콜리 데친거 소량(또는 파슬리가루)
=> 이 레시피는 특별히 계량법이 필요없답니다.
1. 연근은 얇게(0.3cm정도) 슬라이스해준후.... 끓는물에 식초 소량(한숟가락정도) 넣고
살짝 데쳐줍니다. (1분정도만 데쳐주세요)
데친 연근을 소쿠리에 받쳐 찬물에 헹궈준후...
키친타올 또는 면보위에 올려 수분기를 제거해줍니다.
큰 접시에 수분기 제거한 연근을 펼쳐준후 고운소금을 소량 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
=> 연근을 데칠때는 식초를 넣고 데쳐야 연근자체의 아린맛을 제거할수 있습니다.
2. 피자치즈가루 준비해주시고요.. 슬라이스치즈는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
저는 영양을 위해...브로콜리를 데친뒤 다져서 준비했는데요..
브로콜리 생략가능하고요..또는 파슬리가루를 준비하셔도 좋습니다.
3. 팬에 소량의 식용유를 두른후 키친타올로 식용유를 살짝 제거해줍니다.(팬코팅되는 정도만..)
가스불을 약불로 켠후 앞뒤면 노릇하게 구워줍니다.
4. 구운 연근에 위 2번에서 준비한 피자치즈가루,슬라이스치즈,브로콜리 다진것을 골고루 올린뒤...
가스불은 꺼지기 직전의 약한불로 해주시고요...팬의 뚜껑은 덮어준후....구워줍니다.
피자치즈가 녹으면 완성입니다.
==> 드실때 파마산치즈가루를 뿌려 드셔도 좋고요...
토마토소스,칠리소스,케찹등 기호에 맞게 소스 곁들여도 좋습니다.
저는 그냥 담백한 맛 그대로 먹었답니다.
조금있으면 아이들 겨울방학인데요..
겨울방학 간식으로 좋을것 같아요...영양적인 면에서도 훌륭하고요~
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내시고요. 승리하세요!!!
