안녕하세요 김진옥입니다.
설명절이 다가오네요~~명절에 빠지면 섭섭한 전요리 ~~
그 중에 오늘은 동그랑땡만드는 법 소개합니다~
동그랑땡반죽에 저는 돼지고기 갈은것과 두부.쪽파.양파.당근을 넣었는데요..
기호에 따라 버섯.청양고추를 넣어도 좋고요~
고기는 소고기 갈은것을 넣거나 참치캔을 넣어도 좋습니다~~
말로하는 동영상 레시피를 보시려면 위 영상으로 클릭하세요~
재료(4~5인분): 돼지고기갈은거 300g. 두부1모(큼직한걸로 500g). 깐쪽파10줄기.후춧가루소량
양파1개(작은크기). 당근1/4개정도. 참기름1T.고운소금1T.다진마늘1T.달걀.부침가루.식용유
=> 밥숟가락 계량~
=> 저는 돼지고기 갈은것만 넣었는데요...소고기 갈은것을 함께 넣어도 좋고요~
고기대신 참치캔을 이용해도 좋습니다~
=> 쪽파대신 대파 총총 다져서 넣어도 좋습니다~
=> 당근 생략가능합니다.
=> 속재료는 기호에 따라 준비하시면 되는데요..버섯종류나 청양고추 또는 파프리카를
다져서 넣어도 좋습니다~
1. 깐쪽파 10줄기는 씻어서 총총 썰어줍니다.
양파1개는 곱게 다져줍니다. 양파가 클때는 반개만 넣어도 됩니다.
당근 1/4개도 곱게 다져줍니다~
2. 두부1모가 컸습니다. 두부1모의 무게가 500g입니다. 칼로 으깬후 면보에 넣고 손으로 물기를 짜주세요~
3. 큰 그릇에 키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기갈은거 넣고요~준비한 으깬두부 넣고요~
준비한 쪽파.양파.당근 다진거 넣은후~ 다진마늘1T.후춧가루소량.참기름1T.고운소금1T를 넣고
골고루 섞어 동그랑땡반죽을 만들어줍니다~
=> 동그랑땡 반죽은 소금간만 하셔야 부칠때 타지 않습니다~
4. 만든 동그랑땡 반죽을 동글동글 치댄후~ 동글넙적하게 한입크기로 모양을 잡아준후~
쟁반위에 소량의 부침가루 뿌린후 ~올려 고운체로 부침가루 솔솔 뿌려줍니다.
달걀 5개정도 푼 달걀물에 부침가루 묻힌 반죽을 넣고 달걀옷을 입힌후~
팬에 식용유를 두르고 약불에서 달아오르면 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다~~
동그랑땡 반죽을 고추나 깻잎에 넣어서 만들면 고추전과 깻잎전이 됩니다~
다가오는 설명절 동그랑땡 맛있게 성공하시고요~~
가족분들과 즐거운 시간 보내시길 바랍니다.
행복한 하루 보내시고요~오늘도 승리하세요!!
