안녕하세요 김진옥입니다.
예전에 13년전쯤에 블로그에 감자채피자 소개한적 있었는데요~
그때도 감자채피자 너무 맛있게 드셨다는 후기글 많았는데요..
아마...오늘 소개하는 고구마채피자는 더 맛있을겁니다.
요즘 고구마를 자주 먹는 딸아이를 위해
(25살이 된 딸아이는 다이어트 엄청 합니다. 날씬한데도....더 뺀다고 늘 그럽니다)
고구마를 채썰어서 감자채피자처럼 만들어봤는데요~
너무 맛있다고...엄마 레시피대로 자기도 나중에 만들어야겠다고 하네요~
요리만드는 사람은...먹는 사람이 칭찬하면...그냥~~ 기분좋습니다!!!
저는 고구마만 채썰어서 만들었는데요..감자로 채썰어도 좋고요~
고구마랑 감자를 반반 비율로 채썰어서 좋습니다~
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(피자 1판 나옵니다) :
고구마2개(중간크기).양파1/4개.피망1/2개.햄50g(양파와 비슷한양).
피자치즈가루.토마토스파게티용소스.식용유소량.카레가루1/2T.부침가루1~2T.달걀1개.
파슬리가루(생략가능합니다)
=> 밥숟가락 계량
=> 토핑재료는 기호에 맞게 준비하세요~
버섯.파프리카.고기등 다른재료 준비하셔도 됩니다.
=> 토마토소스는 시중에 토마토스파게티용 소스를 사용했습니다~
1. 고구마2개는 껍질제거하고~ 채칼로 채썰어준후...찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.
2. 양파1/4개 .피망반개. 햄소량 곱게 채썰어줍니다.
3. 채썬재료들 팬에 소량의 식용유 두르고 중불에서 양파가 약간 투명해질때까지 볶아줍니다.
4. 녹말기제거한 고구마채를 체에 받쳐 물기를 빼준후...그릇에 담아주시고요~
카레가루1/2T를 넣고요 부침가루1~2T정도(물기뺀 정도에 따라 부침가루양 조절).
계란1개 깨트린후...골고루 섞어줍니다.
5. 팬에 소량의 식용유를 두르고요~ 약불에서 팬이 달아오르면 반죽한 고구마채를 얇게 펴서
올려주신후~~ 한쪽면이 노릇하게 익으면...넓은 접시를 올려준후 반죽을 접시에 담아준후...
팬에 굽지 않은 면을 접시에서 꺼내어 팬에 올려줍니다.
이 상태로 불을 끄시고요~ 토마토소스를 얇게 펴줍니다. 그 위에 볶아놓은 양파.피망.햄 올리고요~
피자치즈 올려주시고요~ 파슬리가루소량(생략가능) 올려준후...뚜껑을 덮고..
불을 아주약하게( 꺼지기 직전의 불) 켜준후...피자지즈가 녹을때까지 구워주면 됩니다.
만약에 오븐이나 에어프라이어가 있다면 한쪽면 노릇하게 익힌후 뒤집은 상태로
토핑재료 올려서 오븐이랑 에어프라이어에 구워주셔도 좋습니다.
고구마의 달달함과 카레향과 피자치즈의 맛까지~
가족모두 맛있게 먹은 간식입니다.
행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요!!!
