안녕하세요 김진옥입니다.
오늘은 제철 가지를 전자렌지를 이용해서 간단하게 가지무침 만드는 법 소개합니다~
여름철에 찜솥에 가지를 찌는 과정이 번거로울때 있잖아요~
이럴때 전자렌지를 이용하면 덥지 않게 만들수 있습니다!!!
저는 양념장에 간장만 넣었는데요~ 간장과 멸치액젓을 반반 비율로 넣어도 좋습니다.
양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으시고요~
가지의 크기에 따라 양념장 양 조절하시고요~
가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요!!!
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(3~4인분):가지2개.다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T.
참기름2/3T.간장2T반,
***밥숟가락 계량
***전자렌지 성능이나 가지를 썰은 굵기에 따라 전자렌지 돌리는 시간 조절하세요~
***가지의 크기에 따라 기호에 따라 양념 조절하세요~
1. 가지2개를 세척후 꼭지부분 제거하시고요~ 반을 길게 가른후~ 다시 반을 갈라줍니다.
0.5cm두께로 먹기 좋게 길게 썰어줍니다.
썰은 가지를 전자렌지에 돌릴수 있는 그릇에 담아준후~ 전자렌지용 뚜껑이나 랩을 씌어준후 전자렌지에 돌려줍니다.
2. 전자렌지에 처음에는 3분 돌린후~ 중간에 한번 꺼낸후~ 가지를 살짝 뒤적인후~ 다시 뚜껑을 덮고
전자렌지에 3분 더 돌려줍니다.
전자렌지에 이렇게 총 6분 돌려주는데요~ 6분 돌린후 꺼내보셔서 만약 가지가 덜 익었다면
1~2분정도 더 돌려주세요~
3. 전자렌지에 돌린 가지를 체에 받쳐 한김 식혀줍니다.
저같은 경우에는 체에 받친상태로 냉장고속에 10~20분정도 넣고 한김식혀줍니다.
4. 가지가 한김 식혀지는 동안 그릇에 양념장 만들어줍니다.
그릇에 다진파2T.다진마늘1/2T.갈은깨2/3T.고춧가루1/3T.올리고당1/3T.참기름2/3T.간장2T반을 넣고
섞어 양념장 만들어줍니다.
=> 양념장은 기호에 맞게 조절하시는데요~ 간장과 함께 멸치액젓을 소량 넣어도 좋습니다~
5. 냉장고속에 넣어 한김 식힌 가지를 손으로 물기를 짠후 양념장에 넣고 살살 버무리면 완성입니다.
버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요~
저희집 남편은 가지무침을 정말 좋아합니다.
이렇게 만든 가지무침을 한끼에 다 먹습니다~
한여름에는 더워서 불쓰는 요리 잘 안하게 되잖아요~~ 더운 여름에 전자렌지로 손쉽게
가지무침 만들어보세요!!!
행복한 하루 보내시고요~오늘도 승리하세요!!
