안녕하세요 김진옥입니다.
저는 개인적으로 닭요리를 모두 좋아합니다.
특히..닭볶음탕은 그냥...대충 만들어도 늘 맛있게 완성되서....제가 쉽게 만드는 요리 중 한가지입니다.
오늘은 닭볶음탕 쉽게~ 뚝딱 만드는 법 소개합니다.
https://youtu.be/wxwJ2R6PbQ8?si=U3L9mc_KHKZ4mWUL
말로하는 자세한 레시피를 위 영상을 클릭하세요~
재료(4인분):토막낸닭1마리(1키로정도). 감자3개(작은크기/클때는 2개만 준비).양파1개반(작은크기/클때는 1개만 준비).
대파1줄기.청양고추5개.다진마늘1T.고추장3T.고춧가루3T반.후춧가루소량.미림2T.간장3T.올리고당2T반정도.
소금1/4T정도
***밥숟가락 계량
***닭볶음에 물대신 멸치다시마육수를 넣고 끓이면 감칠맛이 나서 더욱 맛있습니다.
****매운거 싫은분들은 청양고추 양 줄이거나 생략하세요
1. 감자는 작은크기로 3개였습니다. 토막낸 닭크기와 비슷하게 썰어서 찬물에 담궈 녹말기를 제거합니다.
***감자가 클때는 2개만 준비하세요~
***감자대신 고구마를 준비하셔도 좋습니다~
2. 양파는 작은크기로 1개반을 굵게 채썰어줍니다.
대파1줄기는 굵게 썰고요~ 청양고추5개는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 토막낸 닭1마리를 끓는물에 1분정도만 살짝 데친후 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
4. 데친닭을 볶음팬에 넣고요~ 손질한 감자를 넣어준후...
고추장3T.고춧가루3T반.후춧가루소량.다진마늘1T.소금1/4T정도.간장3T.미림2T.올리고당2T반을 넣고
물800ml를 넣어줍니다.
***양념은 기호에 맞게 조절하세요
***물대신 멸치다시마육수를 넣으면 훨씬 맛있습니다~
5. 볶음팬의 뚜껑은 덮고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 20분동안 끓여줍니다.
중간중간 한번씩 나무주걱으로 뒤적이고요~
20분 경과후 준비한 양파.대파.청양고추를 넣고 5분정도만 더 끓여주면 완성입니다.
***마지막에 드셔보셔서 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요
****닭볶음탕의 국물이 너무 줄어들면 물을 조금 추가하시고요~ 국물이 너무 많을때는 센불로 켜주세요
닭볶음탕은 일주일에 한번씩은 만들어 먹는데요~
가끔은 닭볶음탕에 익은배추김치도 몇장 넣고~ 어떨때는 된장을 양념에 조금 넣기도 합니다.
오늘 소개한 방법은 정말 쉽게 만드는 닭볶음탕 레시피입니다.
제가 요즘...개인적인 일이 있어서요..자주 레시피 올리지 못해서 너무 죄송합니다.
행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요!!!
