안녕하세요 김진옥입니다.
물가가 많이 올라도 저렴하고 건강한 반찬 중 한가지가 두부조림 아닐까합니다.
오늘은 두부조림 간단하지만 맛있게 만드는 법 소개합니다~
제가 구입한 두부1모가 큰 사이즈입니다.
1모가 550g입니다. 두부 무게 확인하고 만드세요~
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료:두부1모(550g).양파1/4개.다진파3T.다진마늘2/3T.간장4T.멸치액젓1T.고춧가루1T.
올리고당1T.갈은깨1T.후춧가루소량.식용유3T.
***밥숟가락 계량
***보통 시중에 파는 두부1모의 무게가 300g정도입니다. 제가 사용한 두부는 550g입니다.
두부무게 확인하시고 만드세요~
***두부조림에 참치캔을 넣고 만들어도 맛있답니다.
1. 두부를 체에 받쳐준후~ 먹기 좋은 크기로 나박하게 썰어줍니다.
썰어준 두부를 키친타올이나 면보로 살짝 눌러 물기를 제거합니다.
2. 양파1/4개를 채썰어줍니다.
3. 그릇에 다진파3T. 간장4T. 멸치액젓1T. 다진마늘2/3T.고춧가루1T.갈은깨1T.
후춧가루소량.올리고당1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 팬에 식용유3T를 넣고~ 약불에서 달아오르면 물기 제거한 두부를 올려줍니다.
한쪽면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 준후...준비한 양념장을 두부위에 골고루 올려줍니다.
양념장 위에 채썬양파 올리고 물180ml를 골고루 부어줍니다.
센불로 켠후~ 뚜껑은 덮고 끓어오르면 중불로 줄여 3분정도 조림하면 완성인데요...
중간중간 국물을 두부위에 끼얹어주고..팬을 한번씩 흔들어서 바닥면이 눌러붙지 않게 해줍니다.
마지막에 국물을 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~
양파가 들어가서 은근히 씹히는 단맛이 좋은 두부조림입니다.
행복한 하루 보내시고요~
오늘도 승리하세요!!!
