안녕하세요 김진옥입니다.
갑자기 추워진 날씨에~ 만들면 좋은 바지락순두부찌개!!!
고추기름없이 손쉽게 만드는법 소개합니다.
감칠맛을 위해 미리 멸치다시마육수 300ml 끓여서 준비하세요~
바지락은 시중에 봉지에 들어있는 해감되어있는 바지락 한봉지입니다.
( 12~13개정도)
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(2인분):순두부1봉지(400g). 바지락1봉지(13개).멸치다시마육수300ml.계란1개.
다진파2T.청양고추2개.고춧가루1T반.식용유2T.국간장1T.멸치액젓1T.후춧가루소량.
다진마늘1/2T.
***밥숟가락 계량
***바지락은 시중에 봉지에 들어있는 해감되어있는 바지락입니다.
***멸치다시마육수 미리 끓여서 300ml준비하세요~
***매운거 싫은분들은 청양고추 생략하세요~
***마지막에 싱거우면 소금추가하시고요~짜면 물을 추가하세요~
1. 뚝배기나 냄비에 고춧가루1T반과 식용유2T를 넣고요~ 약불에서 달달 고춧가루향이 날정도로
1분정도만 볶다가~~
2. 멸치다시마육수 300ml를 넣고요~ 국간장1T.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.후춧가루소량 넣고요~
바지락을 넣어준후 센불로 켜줍니다~
3. 끓어오르면 순두부를 넣고요~ 순두부를 큼직하게 토막낸후...
다시 바글바글 끓어오르면 청양고추2개 어슷썰은것과 다진파2T. 계란1개를 넣어줍니다.
계란이 익을정도만 끓이면 완성인데요..마지막에 간을 보셔서 싱거우면 소금 추가하시고요~
짜면 물을 추가하세요~
***처음에는 간간해도 끓이다보면 순두부에서 물이 나와 간이 맞을겁니다.
예전에는 순두부찌개 자주 끓여먹었는데요~
정말 오랫만에 끓여 먹었더니 너무 맛있더라고요~~
추워진 날씨에 건강유의하시고요~
행복한 하루 보내시고요 오늘도 승리하세요!!!
