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안녕하세요 김진옥입니다.
아이들 밑반찬으로 좋고~ 도시락 반찬으로도 좋은 메추리알장조림 만드는법 소개합니다!!
조림할때 국물에 멸치다시마육수를 넣으면 국물까지 맛있게 드실수 있답니다~
https://youtu.be/gdC-CWdJBl4?si=q71LoXJmRb28z1sO
재료:깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T. 멸치다시마육수200ml. 물400ml.
***밥숟가락 계량입니다
***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요 직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니다.
***메추리알장조림 하는 중간에 마늘저민거 또는 꽈리고추를 넣어도 좋답니다.
1. 깐메추리알1키로 개봉해서 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
2. 메추리알을 냄비에 넣고 간장150ml. 미림5T.올리고당3T를 넣고
감칠맛을 위해 멸치다시마육수200ml와 물400ml를 넣어줍니다.
3. 뚜껑은 열고 끓입니다~
센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 15분동안 끓여줍니다.
4. 마지막에 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~
끓이는 중간에 저민마늘이나 꽈리고추를 넣어도 좋답니다~
국물까지 맛있게 먹을수 있는~메추리알장조림 맛있게 성공하시고요~
오늘도 행복하세요*^^*
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