안녕하세요 김진옥입니다.
지난 봄에 파김치 소개할때요~
여름철에는 쪽파보다는 실파로 파김치를 담궈야..
저렴하고 더 맛있다고 설명드렸죠??
실파는 5월~7월이 제철입니다.
실파는 쪽파와 달리 흰부분이 굵지 않아요~
그래서 파김치를 담그면 흰부분 먹기가 거부감이 없는 편입니다.
장마가 본격적으로 오기전...
1단에 3500원에 구입한 실파로
파김치 맛있게 담그는법 소개합니다!!!
https://youtu.be/YxsnqLAyuC4?si=lTQCkes4m2N7BNp4
말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!
재료: 실파1단(손질후 무게 500g). 양파반개. 찬밥2T.새우젓1T.배즙1봉지(100ml).
다진마늘2T.다진생강1/3T.멸치액젓10T.고춧가루8T.매실청2T반.깨(선택사항)
**밥숟가락 계량입니다.
**배즙대신 사과즙 사용가능합니다.
***배 또는 사과를 넣으실때는 믹서기에 갈때 1/4개 토막내서 넣으세요~
***파김치에 다진마늘.다진생강 안넣는게 좋다고 생각하시는 분들
계시는데요...파김치에 마늘과 생강 넣으면 더 맛있습니다.
매운내가 싫은분들은 마늘양 줄이셔도 됩니다.
실파는 쪽파에 비해 맵지가 않아요~ 다진마늘.다진생강 넣는것을 추천합니다!!!
***실파흰부분이 굵은경우 칼로 반을 갈라준후 만드세요~
***매실청대신 설탕 사용가능합니다.
***양념장은 기호에 맞게 조절해서 만드세요!!!
1. 실파1단 구입합니다.
파김치를 담글때 실파는 너무 굵거나 너무 가는것을 구입하시면 안됩니다.
중간 굵기의 실파를 구입하시는것이
파김치를 담궜을때 절이지 않았기에...
먹기도 편리하고 맛도 좋습니다.
실파 흰부분의 지름이 0.5cm정도 되는것이
가장 좋습니다.
2. 실파 뿌리부분 살짝 제거하고~
누런잎 제거하고
손질후 무게가 500g입니다.
만약 흰부분이 굵은것이 보이면 칼로 반을 갈라주세요!!!
3. 손질한 실파 세척하시고요~
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
4. 실파 물기를 빼는 동안 양념장 만들어줍니다.
양파반개 토막내서 믹서기에 넣고요~
찬밥2T.새우젓1T.배즙1봉지(100ml)를 넣고
믹서기에 갈아줍니다.
5. 믹서기에 갈은것을 큰 그릇에 넣고요~
매실청2T반.다진생강1/3T.다진마늘2T.
고춧가루8T.멸치액젓10T.깨2T 넣고 섞어 양념장 만들어줍니다.
양념장 만든후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~
6. 양념장에 물기뺀 실파를 넣고 골고루 실파에 양념장에
묻게 버무리면 완성입니다.
김치통에 담아 바로 드셔도 맛있는 파김치입니다!!!
여름철 저렴한 실파로 파김치 맛있게 담그시고요~
행복한 하루 보내세요 *^^*
매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송진행합니다.
7월2일 저녁8시에는 부추전 바삭하게 만드는법 라이브 방송합니다.