안녕하세요 김진옥입니다.
요즘 김장김치가 맛있게 익었을때죠~
잘익은 배추김치만 있다면 두부 김치두루치기 만들면 어떨까해서
소개합니다.
두부 김치두루치기는 손님상에 올려도 근사한 요리랍니다.
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말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료(4~5인분) : 돼지고기뒷다리살500g. 배추김치1/4포기(900g). 두부1모. 양파1개(작은크기).
대파1개. 고추장3T.고춧가루2T.다진마늘1T.간장2T.올리고당2T.미림2T.참기름1T.갈은깨1T.
후춧가루소량.
=> 밥숟가락 계량~
=> 돼지고기는 전지.후지.목살.삼겹살 모두 사용가능합니다.
=> 김치의 맵고 짜고 단정도에 따라 양념조절하세요~
=> 양파는 작은 크기였습니다. 양파가 클때는 반개만 넣으세요~
1. 양파는 굵게 채썰어준후 가닥가닥 풀어줍니다.
대파는 굵게 썰어줍니다.
2. 배추김치 1/4포기는 900g으로 굵게 썰어줍니다~
3. 돼지고기는 저는 기름기 적은 뒷다리살을 준비했는데요..기름기 많은것을 즐기는 분들은
삼겹살이나 목살을 준비하세요~
돼지고기를 키친타올위에 올려 핏기를 제거한후... 볶음팬에 넣고
후춧가루 소량 뿌리고~ 미림2T.간장2T.다진마늘1T.갈은깨1T.올리고당2T.참기름1T.고춧가루2T.고추장3T를
넣고 조물조물한후...썰어놓은 배추김치를 넣고 같이 버무려 재웁니다~
4. 재운 고기에 물100ml를 넣고요~ 센불에서 끓으면 중불로 줄여 저어주면서 13분정도 볶아주는데요..
13분 후 준비한 양파.대파를 넣고 3~4분정도 더 볶아주면 완성입니다.
마지막에 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~
5. 김치와 돼기고기를 볶을때 한쪽에서는 두부를 물에 끓여 데우거나 전자렌지에 돌려 데우신후
먹기 좋게 썰어 완성된 김치두루치기와 곁들여 드시면 됩니다~
김치의 짜고 매운정도...단맛에 따라 꼭 양념은 조절하세요~
김치두루치기는 쉽게 손님이 오셨을때 내놓게 좋은 요리입니다.
김치가 맛있게 익었을때 한번 만들어보세요.
행복한 하루 보내시고요~오늘도 승리하세요!!
