안녕하세요 김진옥입니다.
요즘 가지가 많이 나오죠~
오늘은 제철 가지를 가지고 손쉽게 만드는 가지볶음 소개합니다!!!
저는 가지 큰 사이즈 2개 준비했는데요~ 가지가 작을때는 3개 준비하셔도 됩니다.
양파는 반개 준비하는데요~ 양파가 클때는 1/4개만 준비하세요~
매운것을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 다져서 넣어도 좋습니다.
말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~
재료:가지2개.양파반개.다진파3T.다진마늘1/2T.간장2T반~3T.미림1T.올리고당1/3T.후춧가루소량.
참기름.깨.식용유2T.고운소금소량(완두콩알만큼).
**밥숟가락 계량~
**간장은 처음에는 2T반 넣고요~ 볶은후 싱거울때 추가하세요~
**굴소스가 있다면 양념장에 굴소스 소량 넣고요~간장을 조금 줄이면 감칠맛이 난답니다.
1. 양파반개는 0.5cm두께로 채썰어줍니다.
2. 가지2개는 세척후 꼭지를 제거하시고요~ 반을 갈라준후~
0.5cm두께로 어슷어슷 썰어줍니다.
3. 그릇에 다진파3T.다진마늘1/2T.간장2T반~3T.미림1T.올리고당1/3T.후춧가루소량을 넣고
양념장을 만들어줍니다~
4. 볶음팬에 식용유2T넣고요~ 중불에서 달아오르면 양파와 가지를 넣은후 고운소금소량(완두콩알만큼)을
넣고 2분정도 주걱으로 살살 저어주면서 볶다가~ 준비한 양념장 넣고요~ 골고루 섞어주면서 중불에서
가지가 익을때까지 2~3분정도 볶아주면 완성입니다.
마지막에 간을 보셔서 싱거우면 간장추가하시고요~ 참기름와 깨를 넣고 마무리하시면 됩니다.
이렇게 만든 가지볶음은 정말 손쉽게 성공할수 있답니다~~
행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요!!!
