안녕하세요 김진옥입니다.
오늘은 인덕션을 사용하셔서 뚝배기에는 계란찜을 만들지 못하는분들이나....
전자렌지 사용하기 싫은분들을 위해..
냄비로 계란찜 쉽게 ~맛있게 성공하는 법 소개합니다.
저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 넣고 만들었는데요..
시간이 없을때는 그냥 물을 사용하셔도 됩니다.
저는 대파만 넣었는데요~ 양파.당근 등 다른 채소들 다져서 넣어도 좋습니다.
https://youtu.be/IK4cijvi2wo?si=ux9si2u_7N8lppEv
재료(4인분): 계란6개. 멸치다시마육수300ml. 다진파3T. 깨소량. 소금1/2T정도. 참기름소량
***밥숟가락 계량입니다
***저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 사용했는데요 그냥 물을 사용해도 됩니다.
***계란의 크기에 따라 5~7개정도로 계란양 조절하세요( 멸치다시마육수와 비슷한양).
***소금의 양은 기호에 따라 조절하세요
***저는 다진파만 넣었는데요..양파.당근을 다져서 같이 넣어도 좋습니다.
***참기름은 마지막에 넣고요~ 깨는 고소한 맛과 계란비린맛 잡아주기위해 처음에 넣어줍니다.
1. 계란 6개를 깨트려준후~ 소금1/2T정도. 고소한 맛을 위해 갈은깨 소량. 다진파3T를 넣고 풀어줍니다.
*** 계란 크기에 따라 5~7개정도 양 조절하세요
*** 저는 파만 넣었는데요 당근.양파를 다져서 넣어도 좋습니다.
2. 냄비에 감칠맛을 위해 멸치다시마육수300ml 넣고 센불에서 끓어오르면 준비한 계란푼물을 넣어줍니다.
중불로 줄여 이 상태로 1분정도 익혀줍니다.
***저는 멸치다시마육수를 넣었는데요...그냥 물을 넣어도 됩니다.
3. 나무주걱으로 한두번 뒤적인후~ 약불로 줄이고 뚜껑덮고 4분정도 더 끓이면 완성인데요
중간중간 타지않게 바닥을 한두번 살살 뒤적이시고요~
마지막에 참기름 소량 뿌리면 계란비린맛을 잡아준답니다!!!
냄비로 계란찜 쉽고 맛있게 성공하시고요~
행복한 하루 보내세요 *^^*
